クワディーサーのこかげ

今日のランチはそばではなくイタリアン♪
公設市場近くの「料理工房・てだこ（＾０＾）亭」です。


前からとっても興味あったお店。

ここのオーナーシェフの飯塚みどりさんは、写真家でもライターでもあるんですが、
この人の書いた本が楽しいんですよね
何冊か沖縄の食についての本を持ってます

ほんとに食をこよなく愛してらっしゃるんだなぁと思います


お店もいろんなこだわりの詰まった、こじんまりとした居心地のいいお店でした。


食材はほとんど県産一級品
おいしいものを探して島々を旅されてることは、著書にも書いてありましたね（＾＾）

オーガニック、無農薬、ポストハーベストフリーなど安心食材に強いこだわりをお持ちのようです。
その分、価格も高めなのですが（＾＾；



いつも予約でいっぱいのお店は今日も満席
どうやら飯塚さんが全てをひとりでやっていらっしゃるようで、とっても忙しそうです


そのことは一目見ればすぐ分かるので、時間かかるかもねと気にしてなかったのですが

何度も、「今やっていますからね」「お待たせしてすみません」と横を通るたびに声をかけていただきました。


ひとつ７名くらいのグループがあって、ワインやビールも注文してたので、グラスが空くたび次々オーダーしていて余計てんてこまい（＾＾；


正確なメニュー忘れましたが、チーズのパスタとチキンとじゃがの煮込みを注文



シンプルだけど、最後までおいしい！と感じるステキな料理でした

特にチーズは濃厚なんだけど、はじめの方はまったくくどくなくて、最後の方でチーズの濃い味がふんわり
チーズ好きにはたまらないパスタでした
ワインと合うだろうね、どの料理も。

映画の時間が迫っていたので、オーガニックのコーヒーと紅茶を一気飲みして出てきましたが（＾＾；

本当においしくていい時間でしたよ
またゆっくり行きたいです♪