クワディーサーのこかげ

ローカルすぎて、参考にならないか？（＾＾；

でも与那国は飲食店少なめだから、与那国島行くならぜひ！参考にしてください（＾＾）


私たちが行ったのは
「舞奴爺（まいぬあさ）」・「ユキさんち」・「まるふく食堂」

だんとつお勧めは「まるふく食堂」です。
祖納にあります。


夫が宿の近所を散策中に見つけました。
店をのぞくと、おじさんが魚をさばきながら（たぶんここがポイント（＾＾；）
「魚も寿司も一品料理もあるよっ」と。

夫は猫の生まれ変わりだと思うくらい魚に目がないので、即決。



夕方早めにお店に行ったら、
「早めに来てもらってよかった～。
女の子辞めちゃって・・・・ひとりになっちゃった・・・ははは」とおじさん（－－；


しかし、ホッとしたのもつかの間、すぐに
作業員男性４名（沖縄の人）
学生風女子３名（たぶん本島の学生。１人は確実に沖縄出身）
近所のおじさんたち３名
で、ほぼ満席になっちゃいました

ここからはさっきまで普通のテンポだった店主のおじさん、フル回転

なにしろ、注文取りも料理も運ぶのもすべて１人。
おしぼりやお水、麦茶のボトルをサッと置いては、サッと消える（＾＾；

注文聞きも非常に早口で、わかりやすくテンパってました（（（＾＾；


居合わせたのが、沖縄在住人だったのもよかった。
だれもカリカリしないし、むしろテンパるおじさんに協力的


女子３人組はビールを注文したいがおじさんの手をとることが分かるので、
自主的に「ビール３つね。自分でやっていい？」
と手伝いを申し出、ビールサーバーからついで持って行ってるし、
注文もいつしかメモ紙に書いて、「これお願い」と厨房カウンターへ持っていくシステムに移行（＾＾；

だれもチマチマ飲み物たのんで、おじさんを困らすようなことをしません

空調も、「ちょっと寒いよねー？消していい？これ消すよ～」と客同士で話し合い勝手に調節。

途中で店主のおじさんが
「もしもしっ？ごめん、なるべく早めに店に来てっ。もういっぱいでっ」
と電話してるのも丸聞こえ（＾＾；
みんなクスクス笑ってました。


ただ、この人のいいところは、バッタバタなんだけど、ちゃんと
「盛り合わせ、やってるからね！」とか
「ごめん、時間かかるよっ」とか声かけてくれるとこと、
料理の盛り付けとかも手抜きがなくてきれいだし、
早口ながらも、見慣れない食材の説明をしていくとこ。
「それっ、長命草ねっ。咳止めっ」とか（笑）

しかもほんっとに美味い！
薄味だけど素材の味がめちゃめちゃ引き立ってて、とっても腕のある料理人な感じ。

沖縄の魚の煮付けはマース（塩）煮が一般的。
ここのマース煮は絶品でした。魚もデカイ

カメラ持って行かなかったのが、とっても残念

マース煮の上に見慣れない葉っぱが茹でたのが乗ってました。
店主のおじさん、去り際に「それ、オオタニワタリねっ。」
オオタニワタリ？
あの、沖縄ではそこらじゅうに生えている巨大シダ！？
へー！食べれるんだ！

新芽っぽかったですが、やわらかくてヌメリがあって、何もつけなくてもとっても美味！
ほ～。新発見だ～。


やっと助っ人のおばさん登場
島酒があがったのはいいけど、だれが注文したのか分からず
「えーっと・・・」

でも、客が注文を把握していたため、わたしが
「たぶん、隣の注文ですよ」とサポート。


なんだか、店全体にへんな一体感がうまれてました。


もしかしたら店内が混んでて
「時間かかるよっ、いいっ？」と早口で聞かれるかもしれませんが
時間があったら、ぜひ寄っていただきたいお店です（＾＾）

建物も赤瓦の古民家で、チャーギという良い素材でできたほんとに良い建物です。
お勧めでーす☆