クワディーサーのこかげ

今日は名護の「新山そば」

名護十字路付近から、小道に入っていきます。
市場の方は入ったことあったけど、初めてこっち側の“中の方”に入りました。
いい雰囲気です（＾＾）


お店は、“ザ・沖縄の食堂”の外観（＾＾；（その表現、わからんっちゅーに）
コンクリートとかの、無駄な装飾のない簡素な四角い感じの・・・・（（（＾＾；

中もやっぱり食券式で、広々してて、畳席がひろーく取ってあって・・・

初めて沖縄でこの感じの店に入ると、
「おっ、昭和だなぁ～」
とびっくりしたりしますが、慣れてくると、
「沖縄だなぁ～」と安心します。


さて、おそばは夫はいつものソーキ、私はてびちそば

財布しか持たずに来たので、夫の携帯で撮影。
ちょっとボケてるけどてびちそば～。

てびちがごろごろ！
夫のソーキもてびちとおんなじくらい肉厚なのがごろっと入ってます。


麺は幅広の平麺で、きしめんみたい。
スープはカツオがきいてるけど、あっさり。
近所の八重そばさんにすべてが似てますが、それもそのはず。
八重おばあちゃんが昔ここで働いてたらしい。

そして八重そば同様、うまい！


毎週そば食べてるけど、「あ、これだ～」と安心するこれぞ“沖縄そば”

こんなに肉がどーんと入ってても全く重くない。
てびちもそーきもとろんろとんで、よーく余分な油が抜けてます。
下煮がしっかりされているんでしょうね

名護に来たら食べて欲しいそばでした


極度の乾燥肌なので、沖縄に来てだいぶ助かってますが、年明けてからはやっぱり乾燥する日もあって肌が荒れ気味

てびち効果を期待したいところです（笑）